Ingredientes:
4 presas de pollo (use piernas)
1/2 o 1 atado de culantro fresco
Verduras: arvejitas y zanahoria cortada en cubitos
1cucharada de cebolla picada
2-3 dientes de ajos al gusto picado o molido
2 rodajitas de aji *opcional
Aceite, sal y pimienta
Para la pasta de culantro:
En la licuadora colocar las ramas enteras de culantro bien lavadas, un chorrito de aceite y agua licuar hasta wue quede una pasta
En una olla agregar aceite, cebolla, ajos y pasta de culantro y sofreir unos minutos hasta q el culantro se ponga de color oscurito que se cocine bien!
Luego agregar las presas de pollo aderezar con sal y pimienta, agregar las verduritas y de 1/2 a 1 taza de agua para evitar que se pegue... Tapar la olla haata q el pollo se cocine.
Servir con una porcion de arroz blanco o papas sancochadas
Gracias! Y Buen Provecho :)
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